Myggen’s
Vores arrangemanter spænder alt fra intime grillfester til store firmaarrangementer, og vores erfarne team vil sørge for en uforglemmelig oplevelse, hvor dine gæster vil være med ved grillen og deltage i madlavningen.
1. servering
Den klassiske marinerede sild med hvad dertil hører
Lakserøgede sild med æggestand og safranmayo
Letrøget og stegt kuller med hjemmerørt grov remo
Rejesalat med store søkogte rejer
2. servering
Svinekæber, letrøgede og langtidstilberedte, tilberedt med friske og tørrede blommer, æble og ribs og serveret med rodfrugtpuré, beder og kraftig glace
Rosagrillet andebryst med honning, appelsin og grov æbleflæsk
Hjemmelavet medister af frilandsgris
Glaseret kam toppet med sprøde hjemmelavede flæskesvær
Grønlangkål, glaserede kartofler og Rødkål med hyld, ribs og kirsebær
Dessert
Risalamande
Syltede kirsebær
Div. brød og smør medfølger
Pris:
425 pr. person v. 50+ personer Prisen er ekskl. moms
Tilkøb kunne være:
– Deller med rødbeder og syltede agurker
– Leverpostej med rødbeder
– koldrøget laks med rævesauce
– Stuvet hvidkål
Jeg har alle grill, kokke samt fade, skåle mm til at anrette maden.
Vi laver naturligvis maden på stedet og sørger for den fulde madoplevelse med griller, røg og duft. Vi præsenterer naturligvis maden for jer.
Skal maden afleveres hos jer og I selv står for servering, kan der trækkes 150 kr. af prisen
Kræver let opvarmning/tilberedning
Er stort set klar til at sætte på bordet/buffet
Forret – Portionsanrettet eller som social dining ved bordene
Kirsebærrøget laks eller vesterhavsfisk
Serveres med hotte kæmperejer, syrlig frisk peberfrugtdip, ramsløgsmayo, ristede blomkål og 2 slags brød
Hovedret – serveres fra buffet
Langtidsgrillede grillben af revelsben – 5 timer på grillen med RUB, bbvq sauce og smørmør Amerikansk garantimørt og marmoreret cuvettesteg
Gratin af kartoffel med spinat og urter
Kraftig whiskysauce med spark
Frisk sprød slaw
Sommerlig salat og Tzatziki
Dessert:
Heftig chokolade brownie, friske letglaserede jordbær (i sæson, ellers et lækker alternativ) og Vebbestrup fløde vaniljeis eller pannacottacreme med hyld
Pris pr. person:
365 kr. ved min 40 pers.
I tilbuddet her er kalkuleret med at I har nogen som står for vin, borddækning mm, samt ved hjælp af simpel vejledning kan styre anretning og servering af maden.
Vi kan evt. mod merbetaling sende en person afsted, som kan bistå jeres personale.
Lufttørret skinke, to slags pølse, to slags pesto, tapanade og div brød
Soyamarineret og letgrillet laks, serveret med wasabimayo
Letgrillet carpaccio med rucola og parmesan
Kartoffel/jordskokkesuppe med ristet spianata, estragonolie og sprøde chips (skal varmes op)
Kirsebærrøget laks med urtemayo (skal lunes let)
Sprængt svinemørbrad med syrlig pære, friterede kapers og karse Store rejer i hvidløgsolie med chili/peber dip (skal lunes)
Bruchetta med tomattopping
Små ”grisebolcher” med VM bbq sauce og sprød slaw (skal lunes)
Dessert – vælg mellem f. eks.
Karamelmousse med lime, kokos og limesorbet Pannacotta med hyld, dobbelt op på bær og sprødt
Pris:
335 kr. pr. person v. min 25 pers. Tilvalg af ret: 25-40 kr. pr. ret.
I prisen har jeg kalkuleret med at vi afleverer maden hos jer, inklusive en vejledning til klargøring af maden.
Der vil være div. service som maden serveres på, som skal afleveres/retur ved lejlighed. Dette aftales nærmere ved bestilling
