Selskaber & Catering

Skal du holde fest, så er Myggen’s det rette valg

Med Myggen’s rullende grill setup, er du og dine gæster altid sikret en frisk og velduftende madoplevelse. Vi rykker nemlig vores ”køkken” hjem i din baghave, og tilbereder maden lige der hvor I skal spise.
Så slut med termokasser, hvor halvlune stege hives frem som I selv skal servere.
Vi præsenterer maden og serverer den på den måde som I ønsker.

Om I er 10 eller 500 personer, så er vi klar til at rykke ud. Vi har erfaring i at lave mad til både større selskaber og de små og intime. Vil I have maden serveret på tallerkner, på fade, som buffet eller noget helt andet, så finder vi en løsning.

Vi kommer altid i god tid og sætter vores udstyr op Grillerne tændes, maden smides på og tænderne løber i vand hos gæsterne allerede når de ankommer til festen.

Ønsker I maden leveret og ikke serveret og tilberedt på stedet, så tilbyder vi også catering, kontakt os for mere information.

Vi leverer til alle festlige lejligheder, såsom firmafesten, bryllup, fødselsdage, studentergilder, konfirmationer, receptioner, åbent hus arrangementer, koncerter, mm.

Mad til fest Aalborg

Menu eksempler

Skal du holde fest, så er Myggen’s det rette valg

2 retter:

Portionsanrettet forret:
Letrøget og pocheret sej i skilt hummersauce.
Hertil sprøde rugbrødschips, blomkål, løvstikkemayo og peberfrugtdip

 

Hovedret -Serveret på buffet:
Cote de boeuf

Krydret og crunchy unghanebryst

3 lækre blandede salater

Tzatziki og hjemmelavet Thousand Island dressing

Kraftig rødvins/portvinssauce

Små grillede petitkartofler med chorizo, kerner og urter

Durumbaguette og smør 

 

Prisen afhænger af antal personer – eks. 350 kr. v. 40 pers.

3 retter:

Forret (kan evt. serveres portionsanrettet):
Grillet varmrøget laks
Chilimarinerede tigerrejer
Sur-sød dip, safranaioli, fennikelsalat og toast melba

Hovedret – serveret på buffet:
BBQ spareribs grillet på røgeovn i 5 timer og glaseret med VM BBQ sauce.
Langtidsgrillet og marmoreret Black Angus oksefilet
Grillede små kartofler med skræl, krydret med friske urter
Pommes Anna
Sprødt og letgrillet grønt
To slags salater med to dressinger
Brød

Dessert – buffet:
Grillet crepes suzette med økologisk flødevaniljeis

Prisen afhænger af antal personer – eks. 30 pers. 470 kr. pr. pers.

4 retter:

– serveret på fade som I kan sende rundt mellem Jer.

Carpaccio af letrøget krondyrfilet , Serveret med aioli, pære, smørstegte kapers, rødløg og rugchips

Langtidsgrillede revelsben men sprød slaw og BBQ sauce

Glaseret Oksemørbrad, grillet Pak Choy kål, bearnaisemayo og små smørstegte kartofler

Brownie, saltet karamel, rørt vaniljeis og friske bær

Prisen afhænger af antal personer – eks. 325 kr. v. 200 personer

Vi kan også stå for skrup af maden/natmaden

Eks. Hottere med det hele inkl. Cocio

Pris ved 100 pers. 58 kr. pr. person ekskl. Moms.

 

Priserne inkluderer som udgangspunkt kokke, fade, skåle og tatøj til buffet.

Service, glas og serveringspersonale/tjenere og evt. opvasker er som udgangspunkt ikke inkluderet i prisen.

Catering Aalborg
Bestil

Margrethe Brandt

Direktør - Stepto

"Martin Mygdam stod for planlægning, levering og servering af mad og drikke til vores jubilæumsfest for ca. 200 gæster i telt. Martin leverede en anderledes, men helt igennem forrygende menu til vores gæster, som i den grad blev bemærket. Vi fik usædvanligt mange positive tilbagemeldinger – også efter selve dagen. Det smagte virkelig godt og tog sig rigtig godt ud med servering ved bordene. Martin havde også sørget for personalet til arrangementet og de mødte os med smil, hjælpsomhed og stort overblik. Der manglede aldrig noget nogen steder. Det var en virkelig god oplevelse og jeg kontakter straks Martin, næste gang vi skal holde et større arrangement."

Jan Larsen

Aalborg Håndbold - Direktør

"Aalborg Håndbold har i flere omgange haft fornøjelsen af at bruge Martin og hans crew, når vi har inviteret vore sponsorere til VIP arrangementer i forbindelse med vores håndboldkampe i Gigantium. Det har altid været ved udvalgte kampe, hvor vi har valgt at give den ekstra gas, så gæsterne har kunnet få en helt unik madoplevelse. Normalt spiser vores VIP gæster altid før kampen, men de gange Martin har været på banen, både med Team fra Weber og fra Napoleon, har det været efter kampen og der er blevet skruet ekstra op for blusset både på mad, drikke og fest. Vi taler altså om 4-500 mennesker der får serveret portionsanrettet mad, fadservering, buffet og meget mere, som har vi oplevet fra Martins hånd. Og så er det sågar tilberedt på grill lige foran gæsterne. Det gør altså bare et eller andet. Maden, servicen og oplevelsen har altid været tip top, og det er noget af det vores gæster taler længe og rosende om bagefter."

Juliette Guldborg

Job Vision - Direktør og medejer

"Job Vision har brugt MYGGENS flere gange. Hver gang har det været en stor oplevelse. Martin tryller den ene herlighed frem efter den anden. Vi har altid givet Martin et budget med frie rammer til selv, at sammensætte menuen, det har bestemt ikke skuffet. Martin levere sublimt mad, den bedste service og giver en rigtig god oplevelse. Vi kan på det varmeste anbefale Martin og giver vores bedste anbefaling med."

Henrik Hammershøj

Hobro IK - Drift- og Eventchef

"Martin har leveret mad til flere VIP arrangementer med 300-500 spisende gæster pr. gang i Hobro IK, hver gang har kvaliteten og smagen af maden været helt suveræn! Vi kan på det varmeste anbefale Martin til at levere maden til din næste fest eller event."

Tilbage